Barakaldo Rural: No sólo un pulmón
Hace 16 años
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22 diciembre, 2010
15 diciembre, 2010
Receta para los chocoadictos
PIÑAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
- Una tableta de chocolate fondant
- Un poco de leche
- 150gr de avellanas (se puede hacer con cualquier otro fruto seco)
- 125/150gr de cereales tipo "Chocos"
- Azúcar glacé
PREPARACIÓN:
Trocear la tableta de chocolate en un bol y añadirle un poco de leche. Meter en el microondas hasta que se derrita. Una vez que se tiene el chocolate totalmente derretido, se le añaden las avellanas y los cereales; se mezcla bien.Se hacen montoncitos en una bandeja ayudados por una cuchara y se mete en la nevera.
Para servir espolvorear azúcar glacé sobre cada montón.
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INGREDIENTES:
- Una tableta de chocolate fondant
- Un poco de leche
- 150gr de avellanas (se puede hacer con cualquier otro fruto seco)
- 125/150gr de cereales tipo "Chocos"
- Azúcar glacé
PREPARACIÓN:
Trocear la tableta de chocolate en un bol y añadirle un poco de leche. Meter en el microondas hasta que se derrita. Una vez que se tiene el chocolate totalmente derretido, se le añaden las avellanas y los cereales; se mezcla bien.Se hacen montoncitos en una bandeja ayudados por una cuchara y se mete en la nevera.
Para servir espolvorear azúcar glacé sobre cada montón.
14 diciembre, 2010
Receta - Croquetas de Boletus
Ingredientes:
- Boletus (muchos porque reducen)
- Sal
- Aceite
- Pimienta (y demás condimentos al gusto)
- Harina
- Mantequilla
- Leche
- Sal
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Elaboración:
En primer lugar, se pican los boletus y se ponen en una sartén muy caliente con poco aceite, luego se baja el fuego. Se echa la sal y la pimienta y demás condimentos si se quiere. Una vez hechos se retiran y se pasan por la batidora, aunque no mucho, para que quede algún tropiezo. Finalmente se deja esperando en un cuenco.
En segundo lugar, la masa. De nuevo se coge una sartén grande y se le echa mantequilla, una vez derretida se incorpora la harina y la sal. NO SE DEJA DE REMOVER NUNCA!! y seguido se le va echando la leche hasta que quede sin grumos y con el espesor deseado. Cuando creamos que está hecha se vierte el cuenco de los boletus y se remueve, cuando este mezclado se retira a una fuente para que se enfrie.
Finalmente, se convence a algún/a familiar o amigo/a para que haga las bolas. Primero por harina, después por huevo y para acabar por pan rallado.
Se frien en la sartén con aceite y una vez doradas a comer.
P.d. Soy consciente que no hay cantidades, pero es que en mi casa TODO se hace a ojo.
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- Boletus (muchos porque reducen)
- Sal
- Aceite
- Pimienta (y demás condimentos al gusto)
- Harina
- Mantequilla
- Leche
- Sal
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Elaboración:
En primer lugar, se pican los boletus y se ponen en una sartén muy caliente con poco aceite, luego se baja el fuego. Se echa la sal y la pimienta y demás condimentos si se quiere. Una vez hechos se retiran y se pasan por la batidora, aunque no mucho, para que quede algún tropiezo. Finalmente se deja esperando en un cuenco.
En segundo lugar, la masa. De nuevo se coge una sartén grande y se le echa mantequilla, una vez derretida se incorpora la harina y la sal. NO SE DEJA DE REMOVER NUNCA!! y seguido se le va echando la leche hasta que quede sin grumos y con el espesor deseado. Cuando creamos que está hecha se vierte el cuenco de los boletus y se remueve, cuando este mezclado se retira a una fuente para que se enfrie.
Finalmente, se convence a algún/a familiar o amigo/a para que haga las bolas. Primero por harina, después por huevo y para acabar por pan rallado.
Se frien en la sartén con aceite y una vez doradas a comer.
P.d. Soy consciente que no hay cantidades, pero es que en mi casa TODO se hace a ojo.
Receta del flan de queso
Antes de que se me olvide, os doy el secreto de la receta:
INGREDIENTES
500 ml de nata líquida
1 envase de queso philadelphia
1 vaso de leche
1/2 vaso de azucar
1 sobre de cuajada
Caramelo líquido
Bizcochos de soletilla
PREPARACIÓN
1.-Se vierten todos los ingredientes, menos el caramelo y los bizcochos en una cazuela y se pone al fuego.
2.-Se deja que hierva una vez y se baja el fuego.
3.-De mientras en un molde se extiende el caramelo.
4.-A continuación se vierte el contenido de la cazuela en el molde.
5.-Por último se añaden los bizcochos de soletilla como base del flan y una vez enfriado se mete en la nevera.
PRESENTACIÓN
Para la presentación del flan, vasta con darle la vuelta en un recipiente y asegurarse que el caramelo sobrante empape los bizcochos de soletilla.
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INGREDIENTES
500 ml de nata líquida
1 envase de queso philadelphia
1 vaso de leche
1/2 vaso de azucar
1 sobre de cuajada
Caramelo líquido
Bizcochos de soletilla
PREPARACIÓN
1.-Se vierten todos los ingredientes, menos el caramelo y los bizcochos en una cazuela y se pone al fuego.
2.-Se deja que hierva una vez y se baja el fuego.
3.-De mientras en un molde se extiende el caramelo.
4.-A continuación se vierte el contenido de la cazuela en el molde.
5.-Por último se añaden los bizcochos de soletilla como base del flan y una vez enfriado se mete en la nevera.
PRESENTACIÓN
Para la presentación del flan, vasta con darle la vuelta en un recipiente y asegurarse que el caramelo sobrante empape los bizcochos de soletilla.
10 diciembre, 2010
Receta
Siguiendo los pasos de willy, también os pongo una recetilla para los que seas cocinillas y para los que no, también, que nunca es tarde.
Bacalao Con Nata
Ingredientes
500gr de bacalao salado
250ml de nata
150ml de leche
30gr de mantequilla
4 patatas medianas
2 cebollas medianas
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
Queso rallado
Sal
Pimienta
Instrucciones
Desalar el bacalao en agua según grosor. Poner el bacalao en agua hirviendo con laurel durante 5 minutos. Después retirar, escurrir y retirar la piel y espinas deshaciendo el bacalao en lascas. Cortar las patatas en rodajas finas dorándolas ligeramente en la sartén con aceite y reservar.
Para hacer la crema de nata ponemos al fuego la mantequilla con un chorrito de aceite y una vez deshecha le añadimos la harina lentamente sin dejar de remover con una cuchara de palo. A continuación echamos la leche, despacio y sin dejar de remover para que se ligue bien (sin grumos) . Salpimentamos al gusto y añadimos la nata. Dejamos cocer moviendo la mezcla de poco en poco hasta que adquiera una consistencia cremosa.
En una sartén pochamos la cebolla en rodajas con aceite, cuando empiece a ponerse transparente añadimos el bacalao en lascas para que se rehogue un poco.
En una cazuela de barro colocamos la cebolla con el bacalao, encima una capa con las patatas fritas y cubrimos todo con la crema de nata. Por último espolvoreamos con el queso y lo introducimos en el horno a fuego medio-alto hasta que coja un poco de color. Como tod está cocinado previamente no necesita mucho tiempo en el horno, lo justo para gratinarlo.
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Bacalao Con Nata
Ingredientes
500gr de bacalao salado
250ml de nata
150ml de leche
30gr de mantequilla
4 patatas medianas
2 cebollas medianas
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
Queso rallado
Sal
Pimienta
Instrucciones
Desalar el bacalao en agua según grosor. Poner el bacalao en agua hirviendo con laurel durante 5 minutos. Después retirar, escurrir y retirar la piel y espinas deshaciendo el bacalao en lascas. Cortar las patatas en rodajas finas dorándolas ligeramente en la sartén con aceite y reservar.
Para hacer la crema de nata ponemos al fuego la mantequilla con un chorrito de aceite y una vez deshecha le añadimos la harina lentamente sin dejar de remover con una cuchara de palo. A continuación echamos la leche, despacio y sin dejar de remover para que se ligue bien (sin grumos) . Salpimentamos al gusto y añadimos la nata. Dejamos cocer moviendo la mezcla de poco en poco hasta que adquiera una consistencia cremosa.
En una sartén pochamos la cebolla en rodajas con aceite, cuando empiece a ponerse transparente añadimos el bacalao en lascas para que se rehogue un poco.
En una cazuela de barro colocamos la cebolla con el bacalao, encima una capa con las patatas fritas y cubrimos todo con la crema de nata. Por último espolvoreamos con el queso y lo introducimos en el horno a fuego medio-alto hasta que coja un poco de color. Como tod está cocinado previamente no necesita mucho tiempo en el horno, lo justo para gratinarlo.
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